Форум - Виртуальная Футбольная Лига - футбольный менеджер

Данная тема создана для обсуждения и обмена различной информацией посвященной такой теме как домашнее пивоварение.

При желании можно будет расширить и для других тем посвященных заготовкам в домашнем хозяйстве

Для обучения пивоварению использую ниже приведенные каналы.

ТДД - Технологии для дома--- нравится мне его канал . Данный пивовар подробно и доходчиво объясняет особенно процесс происходящие при затирании сусла. видео у него много так что смотрим изучаем и учимся вместе.
https://www.youtube.com/watch?v=n8P0soIDqeQ затирание по Шмитцу

Все для пивоварения Стратегия 21- на канале можно найти разбор рецептур, разработку рецептур, варки в различных пивных стилях (смотрим, изучаем) немного раздражает рекламная составляющая но это бизнес
https://www.youtube.com/watch?v=yrdM1IVfnpY

ДЕГУСТАТОР МЁДА- Пивовар получающий кайф от своего хобби (варки различных сортов пива, эксперименты, дегустации, видео как открыть свою пивоварню и многое другое)
https://www.youtube.com/watch?v=EeNboGqDMTs

ссылки на литературу и полезные на мой взгляд статьи (буду постепенно выкладывать)

Книга. Главачек "Пивоварение"
http://wine.historic.ru/books/item/f00/ ... ndex.shtml

сайт Рецептур от пивоваров, калькуляторы и многой другой полезной информации.

https://xn--90aia8b.xn--p1ai/

Добавлено спустя 47 секунд:
ну потихоньку начнем. тема сама по себе большая, постепенно буду выкладывать различные рецепты опробованные, ссылки на статьи, ссылки на видео и т.д.
Пока показываю направление где есть что посмотреть, почитать, посмаковать. любителям пенного, а там как пойдет.

Нет получают полный спектр удовольствий от своего пива.
Я к примеру с марта по сентябрь наварил 700 примерно литров пива+ 100 литров зреет, поставил свой сидр.
Ьыли конечно и не очень удачные варки примерно суммарно в 100 литров что мне не зашли но даже они нашли своего потребителя. Если есть тут Москвичи, или кто планирует посетить город, могу пригласить в гости посидеть за пеннным. 🍺🍺

Добавлено спустя 4 минуты 14 секунд:
На следующей неделе планируется розлив хефенвайцен на хмеле tommogafk и Perle и охмелени сапфиром ( да я в курсе что пшеничку обычно не охмеляют но мне так вкуснее) и розлив пива в итальянском стиле на виноград Grappa.

Чё,пивком то угостила если в гости подъеду?)Чего к пиву брать?)

Скорпионас писал(а):Чё,пивком то угостила если в гости подъеду?)Чего к пиву брать?)

угощу конечно, единственное согласовать день надо заранее, чтоб всем удобно было и пиво холодное было))). Могу и с собой завернуть.)
Ну а что брать согласуем отдельно, интуиция подсказывает что закуску))) :beer:

Добавлено спустя 8 минут 12 секунд:
На пробу ещё сидр поставил делаться. Но скажу вам мужики так, лучше варить пиво. Два дня чистили и отжимали с женой сок из яблок а на выходе литров 22-23 примерно сока вышло и ещё хрен знает что получится из разносортицы. Или из натурально концентрированного делать. Короче не приколол меня этот яблочный марафон. Буду ждать результата через 1,5-2 месяца.

Вчера был в гостях у ratiborBMB, посидели выпили домашнего пива.. Пообщались..
-- Я так скажу пиво изумительное, очень понравилось! :beer:

Хотя не сказать что я знаток в этом..
-- По сортам я не сильно понял, но было приятно и было в удовольствие!. :hello:

-- Время пролетело быстро, очень рад был встрече!! {yes}

ДимаРойс писал(а):Вчера был в гостях у ratiborBMB, посидели выпили домашнего пива.. Пообщались..
-- Я так скажу пиво изумительное, очень понравилось! Хотя не сказать что я знаток в этом..
-- По сортам я не сильно понял, но было приятно и было в удовольствие!.
-- Время пролетело быстро, очень рад был встрече!!

спасибо. Пробовал ты Димка, Жигулевское, но в разных вариантах хмелевого букета.

Давным давно как то был в Москве и товарищ меня пригласил в пивной ресторан.
Там пиво прям из краников, которые установлены на столах. У них своя пивоварня, подают два сорта пива, где то там счетчики стоят.
Отличное пиво и очень приятная атмосфера в зале. Там паренек на акустической гитаре играл.
Хорошо посидели :beer:

Мне очень понравилось :super:

Приятные воспоминания :oops:

А вот интересно.."Балтика" существует в домашнем варианте? Или это просто раскрученный бренд.. Про "Жигулёвское" понял! :super:

-- А вообще вот скажем импортные варианты делаются?? В домашних условиях?? У нас??
ну там "Kalsberg" или ещё там какое? :hello:

ДимаРойс писал(а):А вот интересно.."Балтика" существует в домашнем варианте? Или это просто раскрученный бренд.. Про "Жигулёвское" понял!
-- А вообще вот скажем импортные варианты делаются?? В домашних условиях?? У нас??
ну там "Kalsberg" или ещё там какое?

Жигули, Балтика, и прочее это скорее бренд основанный на названии.

Пиво же варится в определенном стиле. Лагер, IPA, Стаут и т.д стилей достаточно много что бы перечислять их и тем более чтобы рассказывать в чем особенность каждого.

Если найти рецептуру то можно сварить приближенное пиво к любому рецепту только в домашнем условии ты все равно не повторишь полностью рецепт.
Например аппаратура фильтрации дрожжей стоила около ляма до 24 февраля сколько сейчас хз. а когда варишь в кастрюле и на выходе у тебя примерно 26 -29 литров за варку ты явно не будешь вкладываться в аппаратуру на миллионы.

Брожение и созревание пива тоже имеет особенности по температурному режиму и по времени, брать холодильники с возможностью регулировки точной температуры в интервале от 4 до 25 градусов тоже стоит и помимо денег это все еще и место требует.

отчасти по этому дома как правило варится элевое, пиво а не лагерное.

И главное а нафига дома варить Балтику или Карлсберг условный который есть в магазине??? если условно человеку нравится эта ослиная моча то ему крафтовое пиво в принципе не нужно.

а так я варю пиво разное для себя в основном и своих друзей иногда на заказ от знакомых, и очень редко продаю его.

Прошлый год я варил лагеры, пшеничные сорта как блонды так и обычные, варил Кельш, ржанной Роггенбир, IPA, APA, .темный майлс, и Красный Эль, Итальянское виноградное пиво Граппу, и Фруктовые эли, Янтарное пиво,и Вайцены и т.д за прошлый год я в кастрюльке сварил больше 1000 литров пива.сделав примерно 40-45 варок и попробовал лишь малую часть стилей этого напитка. и условно какую нибудь балтику мне бы и в голову не пришло бы варить .

Форум - Виртуальная Футбольная Лига - футбольный менеджер

Домашняя пивоварня

Домашняя пивоварня

Re: Домашняя пивоварня

Re: Домашняя пивоварня

Re: Домашняя пивоварня

Re: Домашняя пивоварня

Re: Домашняя пивоварня

Re: Домашняя пивоварня

Re: Домашняя пивоварня

Re: Домашняя пивоварня